Xaver Restaurant
Bayerische Küche in Stuben, die es seit Generationen gibt. Dienstag bis Sonntag, Montag Ruhetag.
Ein Wirtshaus für den Ort, nicht nur für Hausgäste. 120 Plätze drinnen, 80 auf der Terrasse, 200 im Biergarten unter der alten Kastanie. Und eine Bar, die nicht mit der Küche schließt.
Bayerisch, ohne Folklore.
Was in der Küche passiert, und woher es kommt.
Das Xaver ist das Wirtshaus im Terofal. Es liegt im Erdgeschoss, in Stuben mit Holzvertäfelung, die es in dieser Form seit Generationen gibt. Beim Umbau 2025 wurden sie hergerichtet, nicht ersetzt. Der Unterschied ist wichtig: Wer hier hereinkommt, soll ein Wirtshaus vorfinden und keine Auslegung davon.
Die Stuben sind der Kern des Hauses. Holzvertäfelung, niedrige Decken, Bänke an den Wänden. Beim Umbau 2025 wurden sie unter Denkmalschutz hergerichtet, nicht ersetzt. Wer sich fragt, warum ein Wirtshaus so aussieht: Ein Tafernwirt hatte im alten Bayern das Recht, Gäste zu beherbergen und Hochzeiten auszurichten. Die Räume dafür sind diese hier, und sie sind seit Jahrhunderten für dasselbe da.
Auf der Karte steht bayerische Küche, sauber gemacht. Der Schweinehalskrustenbraten vom bayerischen Landschwein, das Schnitzel aus der Oberschale, Käsespätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln. Dazu Gerichte, die über das Erwartbare hinausgehen: Bistecca von der Rinderlende auf Rucola, gegrillter Ziegenkäse mit Couscous, ein veganes Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kichererbsen.
Die Karte folgt den Jahreszeiten, aber nicht der Mode. Manches steht ganzjährig da, weil es ganzjährig gut ist: der Schweinehalskrustenbraten, die Käsespätzle, das Schnitzel aus der Oberschale. Anderes kommt und geht mit dem, was zu haben ist. Spargel im Frühjahr, Pilze im Herbst, Wild, wenn es Wild gibt.
Die Küche kennt ihre Lieferanten.
Küchenchef Tobias Krüger kocht bayerisch und mit dem, was die Saison bringt.
Aus dem See
Saibling und Forelle kommen von der Fischerei Schliersee und stehen mit Namen auf der Karte.
Vom Metzger und Bäcker
Fleisch und Weißwürste von Holnburger in Miesbach, Backwaren von zwei Bäckereien aus Schliersee.
Jeden Tag etwas Neues
Neben der Karte gibt es immer eine Tageskarte, die fast täglich wechselt, saisonal und regional.
Wirtshausklassiker
Krustenbraten vom bayerischen Landschwein, Schnitzel aus der Oberschale, Käsespätzle mit Bergkäse.
Brotzeit
Weißwürste von Holnburger, Wurstsalat, Gulaschsuppe und der hausgemachte Terofal-Bazi.
Vom Grill
Bistecca von der Rinderlende, Zwiebelrostbraten, Pfeffersteak. Vegetarisch: Ziegenkäse vom Grill.
Vier Orte unter einem Dach.
Stube, Terrasse, Bar und Biergarten. Dieselbe Küche, vier sehr verschiedene Abende.
120Plätze drinnen, in den Stuben und der Bar
80Plätze auf der Terrasse, mit Blick auf die Berge
200Plätze im Biergarten, alle mit Bedienung
48Gerichte auf der Karte, dazu die Tageskarte
Die Stuben
Vier Stuben im Erdgeschoss, zwei alte und zwei neue. Die Alte Stube und die Jägerstube haben das historische Wirtshausambiente, holzvertäfelt, wie es sie seit Generationen gibt; in der Jägerstube kannst du auch mit Hund frühstücken. Die frisch umgebaute Kaminstube und das Theaterstüberl sind modern und bequem. Zusammen mit der Bar sind es 120 Plätze drinnen. In den alten Stuben sitzt man eng, warm und laut, so wie es in einem Wirtshaus sein soll.
Die Terrasse
Bei schönem Wetter der beste Platz im Haus. Achtzig Plätze, Sonne, Blick auf die Berge und die volle Speisekarte, nicht nur eine gekürzte Sommerauswahl.
Die Xaver Bar
Cocktails, Longdrinks und Wein, dazu Fingerfood, mal bayerisch, mal mediterran, wenn du es vorher bestellst. Der Kaffee kommt aus der Siebträgermaschine. Die Bar schließt nicht mit der Küche, aus Rücksicht auf unsere Hotelgäste aber möglichst um 0 Uhr.
Der Biergarten
Direkt vor dem Haus, im Schatten einer alten Kastanie, mit derselben Karte wie drinnen, von der Brotzeit mit frisch gemachtem Obazda und Brezn bis zum Saibling aus dem See. Vom Fass kommen Hopf aus Miesbach und Tegernseer. Geöffnet bei schönem Wetter.
Die Speisekarte.
48 Gerichte, vollständig zum Lesen, mit allen Preisen. Kein PDF, das erst geladen werden muss.
Die Hauptgerichte liegen zwischen 13,50 und 31,50 Euro. Viele Gerichte gibt es in zwei Größen, klein und groß, sodass man auch nur eine Kleinigkeit essen kann, ohne auf die Brotzeitkarte auszuweichen. Für Kinder bis zwölf Jahre gibt es eine eigene Karte, von Spätzle über Reiberdatschi bis zum panierten Schnitzel, alles zwischen 4,50 und 9,80 Euro.
Viele Gerichte gibt es in zwei Größen. Das klingt nach einer Kleinigkeit, ändert aber, wie man isst: Man kann eine Vorspeise nehmen und trotzdem ein Hauptgericht schaffen, oder nur eine Kleinigkeit, ohne auf die Brotzeitkarte auszuweichen. Für Gäste, die nach einer Wanderung kommen und nicht wissen, wie viel Hunger sie haben, ist das praktischer als jede Empfehlung.
Ganzjährig stehen Bistecca von der Rinderlende, Zwiebelrostbraten und Pfeffersteak vom Grill auf der Karte, auf der Tageskarte wechseln die Zuschnitte. Eine Karte gilt übrigens für alle Bereiche: Wer im Biergarten sitzt, bestellt dasselbe wie in der Stube. Wer sicher gehen will, reserviert: An Freitag- und Samstagabenden sind die Stuben voll, und zwar mit Einheimischen, was für ein Wirtshaus das beste Zeugnis ist.
Vegetarisch und vegan sind bei uns keine Randnotiz. Die Käsespätzle mit Bergkäse und Röstzwiebeln sind eines der meistbestellten Gerichte im Haus, das Brezenknödelcarpaccio gibt es wahlweise ohne Speck, und das Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kichererbsen ist durchgehend vegan. Beim Nachtisch sind die Sorbets vegan, das Hofeis nicht.
Von der Brotzeit über Hauptgerichte und Salate bis zum Nachtisch mit hausgemachtem Toffeelikör. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, den aktuellen Stand findest du immer hier.
Abends im Xaver.
Woher es kommt.
Regional ist ein Wort, das jeder benutzt. Deshalb nennen wir die Betriebe beim Namen.
Der Fisch kommt aus dem See vor der Tür. Saibling und Forelle liefert die Fischerei Schliersee, und wir schreiben das auf die Karte, weil es stimmt. Das Fleisch kommt von Fleischwaren Holnburger in Miesbach, die Weißwürste ebenfalls. Brot und Brezn kommen von zwei Bäckereien aus Schliersee. Insgesamt arbeiten wir mit achtzehn Betrieben aus der Umgebung zusammen.
Neben der Karte gibt es jeden Tag eine Tageskarte, fast täglich neu, mit dem, was die Saison und die Lieferanten gerade hergeben. Und wer nur auf ein Getränk vorbeikommt, sitzt in der Xaver Bar, die nicht mit der Küche schließt, sondern aus Rücksicht auf unsere Hotelgäste möglichst um 0 Uhr.
- Bäckerei Fritz Zanger
- Backwaren, Schliersee
- Bäckerei Jakob Gritscher
- Backwaren, Schliersee
- Fischerei Schliersee
- Fisch, Saibling und Forelle, Schliersee
- Fleischwaren Holnburger
- Fleisch und Wurst, Miesbach
- Fruchthalle Hausham
- Obst und Gemüse, Hausham
- Weißbierbrauerei Hopf
- Bier, Miesbach
- Brauhaus Tegernsee
- Bier, Tegernsee
- Kaffeerösterei Rafaels
- Kaffee, Hausham
- DeLong Genuss und Leben
- Tee, Bruckmühl
- Lantenhammer
- Spirituosen, Hausham
- Slyrs
- Whisky, Schliersee
- Destillerie Hoermann
- Spirituosen, Schliersee
- Bockfieber
- Spirituosen, Schliersee
Zeiten und Reservierung.
RuhetagMontag
17:00 bis 22:00 UhrDienstag bis Donnerstag
11:30 bis 22:00 UhrFreitag bis Sonntag und feiertags
Montag ist Ruhetag. Geöffnet ist Dienstag bis Donnerstag ab 17:00 Uhr, Freitag bis Sonntag und feiertags ab 11:30 Uhr. Die Küche nimmt bis 21:00 Uhr Bestellungen an. Für Restaurant, Bar und Biergarten gelten dieselben Zeiten.
- Küche
- täglich bis 21:00 Uhr
- Bar
- möglichst bis 0 Uhr, Terrasse bis 22 Uhr
- Biergarten
- April bis November, bei schönem Wetter, zu den Öffnungszeiten des Restaurants
- Frühstück
- täglich 7:30 bis 10:00 Uhr, für externe Gäste 25 € pro Person
- Reservierung
- online, für denselben Tag bis 16:30 Uhr, danach telefonisch
- Telefon
- +49 8026 92921-0
Häufige Fragen.
Muss ich einen Tisch reservieren?
An Wochenenden und Feiertagen empfehlen wir es dringend, unter der Woche kommst du meist auch ohne unter. Reservieren kannst du online über unser Buchungssystem. Für denselben Tag geht das online bis 16:30 Uhr, danach ruf bitte an unter +49 8026 92921-0.
Wann habt ihr geöffnet?
Montag ist Ruhetag. Geöffnet haben wir Dienstag bis Donnerstag von 17:00 bis 22:00 Uhr, Freitag bis Sonntag und feiertags von 11:30 bis 22:00 Uhr. Die Küche nimmt bis 21:00 Uhr Bestellungen an. Die Bar bleibt länger offen, aus Rücksicht auf unsere Hotelgäste möglichst bis 0 Uhr, auf der Terrasse bis 22 Uhr. Für Restaurant, Bar und Biergarten gelten dieselben Zeiten.
Kann ich auch essen, wenn ich nicht im Hotel wohne?
Selbstverständlich. Das Xaver ist ein Wirtshaus für den Ort und nicht nur für Hausgäste. Das gilt auch fürs Frühstück: Das Buffet kannst du als externer Gast für 25 Euro pro Person buchen, Kinder bis sechs Jahre kostenfrei, von sieben bis dreizehn für 15 Euro. Bitte reserviere dafür bis zum Vorabend.
Gibt es vegetarische und vegane Gerichte?
Ja. Auf der Karte stehen unter anderem hausgemachte Käsespätzle, gegrillter Ziegenkäse mit Couscous-Salat und ein veganes Kartoffel-Gemüse-Curry mit Kichererbsen. Das Brezenknödelcarpaccio gibt es wahlweise vegetarisch. Beim Nachtisch sind die Sorbets vegan.
Woher kommen eure Zutaten?
Aus der Region, und wir nennen die Betriebe beim Namen. Saibling und Forelle kommen von der Fischerei Schliersee, Fleisch und Wurst von Fleischwaren Holnburger in Miesbach, Backwaren von zwei Bäckereien aus Schliersee. Im Biergarten läuft Hopf aus Miesbach und Tegernseer vom Fass. Insgesamt arbeiten wir mit achtzehn Betrieben aus der Umgebung zusammen.
Habt ihr eine Allergenkarte?
Bei Fragen zu Allergenen oder Unverträglichkeiten geben wir dir gerne unsere detaillierte Karte. Sprich uns einfach an, unser Service hilft dir weiter.
Sind Hunde erlaubt?
Im Restaurant sind Hunde willkommen. Im Frühstücksraum mit dem Buffet dürfen sie nicht mit, dafür frühstückst du mit deinem Hund in der Jägerstube. Einen Wassernapf stellen wir gerne hin.
Gibt es Steaks?
Auf der regulären Karte stehen ganzjährig Bistecca von der Rinderlende, Zwiebelrostbraten und Pfeffersteak vom Grill. Auf der Tageskarte kommen immer wieder andere Zuschnitte dazu, und in der Nebensaison gibt es ab und zu eine eigene Steakkarte.
Weiterlesen
- Die ganze Speisekarte
48 Gerichte mit allen Preisen, von der Brotzeit bis zum Nachtisch.
- Die Xaver Bar
Cocktails, Wein und regionale Brände, nach der Küche noch bis gegen Mitternacht.
- Der Biergarten
Unter der alten Kastanie vor dem Haus, mit Hopf und Tegernseer vom Fass.
- Frühstück, auch ohne Zimmer
Buffet mit frischen Brezn und Eierspeisen aus der Küche, für 25 € auch als externer Gast.
- Ute und Markus Leitner
Wer das Haus führt und was dazugehört.
Wir halten dir einen Tisch frei.
Am Wochenende empfehlen wir eine Reservierung. Für denselben Tag geht das online bis 16:30 Uhr, danach ruf uns bitte an.